用愛調味，下廚宴客趣

用愛調味，下廚宴客趣

撰文/生活重建組主任藍淑如圖片提供/生活重建組

記得第一次看見阿鴻是在106年春天的體驗營，看起來是一個憨厚害羞總是站在角落不太說話的男孩，再次看見他，是在炎熱的夏天。阿鴻是因為先天性虹體發育不全，國小就醫確診雙眼罹患慢性青光眼，105年眼壓過高，手術後視力退化成光影。因為參與體驗營之後，決定要改變生活方式，不想只是在家裡窩著沒事做，這個決定開始讓生活開始產生不同的花火。

自從阿鴻學會了定向行動，能夠獨立在附近行走，生活圈變得更大了！但他最大的心願是能夠煮一頓飯宴請媽媽，這個想法一直在心裡沒有改變…阿鴻從小就喜歡吃美食，高中選擇就讀餐飲科，曾經在中餐廳和港式餐廳實習過，刀工也曾獲得大廚的肯定；但是因為視力驟減，家人擔憂在廚房會受傷，所以只能操作電鍋加熱食物，這對阿鴻是多麼大的衝擊，空有一身好廚藝，卻沒辦法大顯身手。

幸好阿鴻走出家門，來到重建院學習生活自理，學習安全的操作刀具以及食材的料理方式，透過學習電鍋料理，選擇在生活自理課的最後一天宴請媽媽。阿鴻從設計菜單到實際料理，都能自己獨立完成，媽媽說看見阿鴻從無法操作到能夠獨立完成的改變感到非常欣慰。這頓用愛來調味的料理，媽媽很滿意，不斷的說:「不錯喔！以後家裡的湯品就由你負責了！」阿鴻聽見媽媽的肯定，非常開心，更有動力繼續往前進！

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